El cultivo de trigo en Tarija

Los cereales crecen muy bien en los climas templados, de manera que en Tarija se tiene una gran variedad y de muy buena calidad.

Por ejemplo, las variedades de trigo jaral y copusú han dado muy buenos resultados en algunas parcelas donde se han producido hasta 3.500 kilogramos por hectárea.

El trigo es uno de los cereales básicos en la alimentación del hombre. Se utiliza como grano tostado, cocido, sémola, fideos y para hacer la harina que se usa en la elaboración del pan, blanco o negro, pasteles y otros preparados culinarios.

 

La Angostura

Hay lugares muy hermosos y cosas atractivas dentro de Tarija, pero en las afueras, no muy lejos de la ciudad, se hallan sitios espléndidos, como El Angosto.

La Angostura, por donde el agua del río Pilcomayo corre muy clara en ciertas épocas del año, convirtiendo el lugar en una piscina natural. En otras épocas, como a mediados del año, es cuando el lugar se presenta ideal para la pesca, que, sin exagerar, es posible realizarla con las manos por la inmensa cantidad de peces que existe.

Estas aguas, al mismo tiempo, dan vida a las zonas agrícolas por las que cruzan.

En estos lugares se desarrollan, muy apropiadamente, legumbres y hortalizas, como la zanahoria, el tomate, la cebolla, el rábano, la betarraga, la lechuga, la coliflor y la acelga.

Estas acelgas muestran la fertilidad de los valles en las provincias de Méndez, Aviles y Cercado.

Son productos de gran valor nutritivo, que con planes adecuados de desarrollo pueden aprovechar las ventajas existentes en Bolivia para una producción en ingentes cantidades, a fin de abastecer no sólo a toda la República, sino también a los países vecinos. Un ejemplo de ello es el cultivo de la caña de azúcar en Bermejo.